51 nuances de grands crus : l'Alsace
Mariage sublime de la géologie et du climat favorable, le vignoble alsacien a su observer et mettre en avant le meilleur de ce que la nature lui offre.
Au 9ème siècle on parle déjà de Grands Crus et chaque parcelle révèle au fur et à mesure des années une richesse exceptionnelle. L'expertise et le savoir-faire des vignerons alsaciens permettent l'émergence de vins de qualité.
Les Grands Crus d'Alsace répondent à un cahier des charges rigoureux, c'est pour cela que la production de ces vins ne couvre que 5 % de la production totale du vignoble.
Ce sont 51 terroirs avec des types de sols et des conditions climatiques bien définis qui constituent l'ensemble de ces Grands Crus.
Dégustation et conservation
Pour révéler le meilleur des Grands Crus d'Alsace une température de dégustation entre 8 et 10°C est préconisée.
Une fraîcheur stable dans une cave à 10 à 15° avec un degré d'hydrométrie moyen permettent de bien conserver ces vins reconnus pour leur excellence.
Les bouteilles en position horizontale restent le meilleur moyen de garder son vin dans des conditions optimales.
