Apéritif express : 3 recettes en 10 minutes

Apéritif express : 3 recettes en 10 minutes

Parce qu’on n’a pas toujours le temps de préparer un super apéro… mais qu’on a envie de tout faire maison et d’éviter les chips industrielles pour gâter les invités, voici 3 idées de recettes apéro express ! On file en cuisine pour 10 minutes de préparation, une vingtaine de minutes de cuisson et HOP le tour est joué !

Les brochettes de crevette
Les brochettes de crevette

Les brochettes de crevettes

Pour ces petites brochettes, 4 ingrédients seulement suffisent pour faire le plein de saveurs  !

Les ingrédients pour 4 personnes

- 12 crevettes cuites décortiquées
- 1 concombre
- 1 fromage de chèvre frais suffisamment compact pour créer des petits dés
- Des herbes aromatiques type thym ou herbes fraîches ciselées type menthe ou basilic

La recette

1 - Lavez et pelez le concombre. Coupez-le en rondelles puis coupez-les en 2.
2 - Coupez des dés de chèvre frais et saupoudrez-les des herbes de votre choix
3 - Coupez les crevettes en 2
4 - Sur une cure dent : piquez 1 demie rondelle de concombre, puis 1 moitié de crevette, le dé de chèvre et la deuxième moitié de crevette

L’accord parfait

On servira ces brochettes avec le vin rosé sec
Les Ormes de Cambras Merlot rosé
.

Un vin frais et fruité aux arômes de petits fruits rouges, une finale gourmande aux notes florales, bref le mariage idéal pour cette brochette so fresh !

Les fingers au pesto
Les fingers au pesto

Fingers au pesto

Cette fois-ci 3 ingrédients… That’s all ! Qui dit mieux ?

Les ingrédients pour 4 personnes

- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- Du pesto (maison idéalement, sinon un pesto en bocal, vert ou rouge à votre convenance)

La recette

1 - Etalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four
2 - Tapissez de pesto sur une moitié et refermez l’autre moitié pour créer une demie tarte.

Etapes de préparation des biscuits au chorizo et au fromage
Etapes de préparation des biscuits au chorizo et au fromage

3 - A l’aide d’un couteau faites des entailles depuis le milieu de la tarte sans couper totalement puis formez des torsades sur chaque bandelette de tarte.
4 - Badigeonnez chaque bandelette de jaune d’œuf et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

Accord mets et vins : Les pestos sont plutôt puissants en goût donc on servira ces fingers avec un Bourgogne épicé, Aligoté blanc pour le pesto vert, rouge pour le pesto tomate.

Les biscuits au chorizo et au fromage
Les biscuits au chorizo et au fromage

Biscuits au chorizo et au fromage

Attention ! Recette express : mini temps de préparation, mini temps de cuisson !

Les ingrédients pour 4 personnes

- 100 g de fromage râpé (comté, parmesan, gruyère, au choix ou un mix)
- 50 g de farine
- 2 blancs d'œufs battus
- Chorizo en dés

La recette

1 - Mélangez tous les ingrédients
2 - Formez des boules à à l’aide d’une cuillère à soupe
3 - Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four, à quelques centimètres les unes des autres.
4 - Aplatissez avec une spatule ou le fond plat d’un verre d’eau pour former des biscuits.
5 - Enfournez pour 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Accord mets et vins : rouge, rosé…Et pourquoi pas un Clairet bordelais ? Ses arômes fruités sublimeront le goût du chorizo tout en rafraîchissant votre palais !

Publié , par Camille in Bordeaux