Le bar à vin du CIVB : les vins de Bordeaux dans un écrin de rêve
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, alias le CIVB, n’est pas réservé aux professionnels du vin ! Au rez-de-chaussée de la Maison du Vin de Bordeaux le bar à vin du CIVB est ouvert à tous. Mieux que ça… c’est LE super bon plan pour déguster un vin de Bordeaux à petit prix dans un cadre sublime. Si je vous dis qu’on peut siroter un Saint-Emilion avec vue sur le Grand Théâtre pour 4 €, vous me suivez ?!
Un décor de rêve…
Le CIVB occupe un immeuble historique de Bordeaux, l’hôtel Gobineau, construit au XVIII° siècle sur les plans de Victor Louis à qui l’on doit le Grand Théâtre voisin. Un immeuble dont la base triangulaire aux bords arrondis et le toit mansardé font écho, pour nombre de voyageurs, au célèbre Flatiron Building de Manhattan. Et le décor de rêve et si photogénique ne s’arrête pas là !
Poussez les portes du bar à vin du CIVB et vous croiserez ici les vitraux de René Buthaut (Apollon et les vendangeurs et une allégorie de la Garonne), là une tapisserie d’Aubusson sur le thème de la vigne, mêlés à un mobilier ultra contemporain aux lignes design et épurées. La rénovation est signée Françoise Bousquet, architecte bordelaise de renom.
Un mot sur la terrasse très prisée aux beaux jours et on comprend pourquoi. Elle longe le bâtiment puis s’étend à quelques mètres de la Place de la Comédie, offrant de jolis spots pour un apéritif avec vue sur le Grand Théâtre.
De prime abord ce prestige peut effrayer : ai-je les moyens de m’offrir un verre dans cet écrin luxueux ? Et pourtant, un coup d’œil sur la carte et l’on est illico rassuré ! Il s’agit ici de faire découvrir les Vins de Bordeaux au plus grand nombre, sans chichis. Vous serez donc agréablement étonnés de découvrir des vins proposés entre 2 et 8 € le verre, avec une majorité de verres autour de 4 €.
… et des petits prix
Côté vins, justement. Ils sont exclusivement servis au verre et piochés parmi les appellations viticoles de Bordeaux, en rouges, blancs, rosés, clairets et crémants. La carte d’une petite quarantaine de références est renouvelée très régulièrement.
Un verre de rosé du Château Turcaud à 2 €, un Cru Bourgeois Saint-Esthèphe du Château Lafitte Carcasset à 6 € ou encore un verre de Crémant des Cordeliers à 3,50 €, vous aurez le choix pour une dégustation 100% locale 100% bon plan ! Si vous avez besoin d’être aiguillé, vous pouvez compter sur les sommeliers aguerris, toujours disponibles pour partager leur expérience et leur passion pour les vins de Bordeaux.
Vous l’aurez compris, le bar à vin du CIVB est fier représentant du patrimoine viticole girondin, et c’est donc tout naturellement que, pour grignoter, il fait aussi la part belle aux produits du terroir. A la carte des gourmandises, des assiettes de charcuterie, de fromages ou encore du foie-gras. Jambon noir de Bigorre, Gratons de Bordeaux, Brebis du Pays-Basque ou encore chocolats fins de Cadiot-Badie. Quelques douces infidélités au Sud-Ouest avec un délicieux Saint-Nectaire et de la Tomme de Savoie… mais on ne leur en voudra pas !
Côté prix là encore les prix sont tout à fait corrects : environ 9 € l’assiette salée, et 6,50 € pour la Farandole de chocolat.
On résume ? Une belle variété de vins de Bordeaux et de produits du terroir à petits prix dans un cadre sublime, à deux pas des Quinconces et du Grand Théâtre. C’est que qu’on appelle un très bon plan, tant pour les voyageurs désireux de découvrir les vins bordelais que pour les locaux en quête d’adresses sympas.
Bar à vin du CIVB
3, cours du 30 juillet à Bordeaux
05 56 00 43 47
Crédit photos : Camille in Bordeaux