Notre sélection de champagne pour les fêtes

Pour sublimer vos repas festifs, le champagne fait souvent partie des indispensables que l'on retrouve sur toutes les tables.
Souvent cantonné à être servi - à l’apéritif ou en dessert – ce dernier est l’un des plus grands vins qui soient. En effet, capable d’accompagner la gastronomie la plus exigeante, il peut aussi se marier sur tout un repas avec des mets plus simples ou très variés. Une chose est sure, pour trouver le bon et créer un mariage heureux, il faut prendre son temps et être curieux. Découvrez ci-dessous notre sélection coup de cœur et quelques suggestions d’accords pour satisfaire tous les palais et mettre en valeur votre menu festif.

Tradi & gourmand : Champagne Pouillon – Grande Vallée – brut

Issu d’un assemblage de Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, la cuvée Grande Vallée de la Maison Pouillon offre un large choix d’alliance en partie grâce à ses arômes complexes dû à son élevage en fût et foudre de chêne.
À la fois fin et gourmand, avec une belle matière en bouche, une superbe fraîcheur et une merveilleuse expression aromatique, ce vin de grande renommée est un universel qui peut facilement accompagner un foie gras maison, une dinde aux marrons ou même une bûche au chocolat.

Prix : environ 40 €

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Souple & Envoutant : 7 Crus Champagne Agrapart & Fils

Dans un style tout aussi gourmand que le précédent, la cuvée magistrale 7 Crus de la Maison Agrapart est aussi délicate qu’élégante.
Situé dans la Côte des Blancs, ce champagne bio est un vin de terroir qui s’exprime sur la fraîcheur et la vitalité. Des qualités qui lui permettent d’accompagner facilement des feuilletés en apéritif, du poisson fin et même des pâtisseries.
En bouche, on retrouve des notes de fruits blancs et fleurs blanches ponctuées ensuite par des arômes de noisettes, d’amandes et d’épices…

Prix : environ 45 €

Vif, Léger & Intense : Blanc De Blancs Grand Cru Champagne A. Soutiran

Le changement a parfois du bon ! Pourquoi ne pas essayer un accord délirant comme une raclette ou encore une fondue de mont-d’or avec un champagne vif et léger comme le délicat Blanc de Blancs de la Maison Soutiran.
Ce 100 % chardonnay cultivé en agriculture biologique est aussi frais intense que tendu. Ses bulles sont fines et l’effervescence est souple et crémeuse. En bouche, des notes d’agrumes sont ponctuées par des arômes torréfiés. Une bonne alternative pour vivifier et magnifier un repas bonne franquette. Pour terminer, pourquoi ne pas essayer une boule de glace aux marrons avec des clémentines corses ?

Prix : environ 30 €

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Frais & Équilibré : Champagne Brut Theophile Roederer

Pour surprendre vos papilles et mettre en valeur un repas simple et subtil, on mise sur la cuvée Théophile qui est aussi droite que tonique. Élaborée en partie avec des jeunes vignes du vignoble de Louis Roederer, ce champagne séduit par sa fraicheur, sa structure crémeuse et ses arômes persistants grâce à un assemblage de quatre années de vendanges. Avec cette cuvée, on se laisse porter par un bouquet riche aux notes de fleurs blanches qui magnifiera par exemple des gougères aux fromages, un velouté raffiné ou encore un risotto aux champignons.

Prix : environ 30 €

Délicat & Minéral : Champagne Vollereaux Blanc De Blancs

Appréciée pour ses fines bulles et ses arômes florales et minérales, le champagne Vollereaux Blanc de Blanc accompagne aussi bien un plateau d’huitres fraiches qu’un homard grillé ou des mignardises. La trame est vibrante et de grande pureté avec un caractère mûr.
En bouche, on découvre une attaque fraîche et acidulée puis un vin rond et souple. Un champagne de caractère qui offre un jus de belle consistance.