Quand le vin rencontre d'autres univers gourmands

Quand le vin rencontre d'autres univers gourmands

Cocktails, pizza, fromage, chocolat… Le vin s’allie volontiers à d’autres délices pour vous proposer des moments délectables. Nous avons déniché pour vous une sélection d’ateliers et trouvailles gastronomiques à tester de toute urgence pour vous régaler !

Le vin en cocktail

Shakez shakez ! A l’heure où la mixologie (la science des cocktails) explose partout en France, le vin ne reste pas sur le banc de touche. Dans un savant art de l’équilibre, il se fait l’un des ingrédients de ces breuvages d’assemblage. Pour vous prêter vous-même à l’exercice, le spécialiste des ateliers œnologiques Prodégustation vous invite à devenir mixologue d’un jour, lors d’un atelier immersif en plein cœur de Paris. Durant deux heures, sous la houlette d’un bar-tender, vous découvrirez le matériel de mixologie, les ingrédients et les techniques d’élaboration de cocktails, assisterez à la création de plusieurs cocktails à base d'alcool et de vin, puis vous essaierez à votre tour à la mixologie. Avant de repartir avec des astuces et conseils pour reproduire ces breuvages, ou en créer d’autres, à domicile.

Lieu : Hôtel des Grands Boulevards - 17 Boulevard Poissonnière - 75002 Paris
Samedis 21 janvier, 11 mars, 13 mai 2023 – 16h à 18h
Tarif : 69.90 € / 129.90€ en duo

Vins et pizzas

Dans le prolongement de ses ateliers unissant vin de Bordeaux et fromage, ou encore vin et chocolat, l’Ecole du Vin de Bordeaux a lancé l’an dernier un nouvel atelier ludique et gastronomique, baptisé Lev(a)in et la pizza. Durant quatre heures, accompagné de l’un des formateurs de l’Ecole, le Chef italien Bartolo Calderone vous accueillera à Bordeaux dans son laboratoire, au sein de sa pizzeria Capperi, vous invitant littéralement à mettre la main à la pâte ! Tout en cuisinant de délicieuses pizzas, vous explorerez les nombreux points communs entre ces deux univers, découvrant les ressemblances entre le raisin et le blé, les secrets de la fermentation, les techniques de pétrissage, de manipulation et de cuisson de la pâte, et la dégustation de vin de Bordeaux en accord avec la pizza. Un mariage qui peut être décliné et redécliné à l’infini à domicile, pour des associations classiques ou plus audacieuses !

Lieu : 3 Rue de la Cour des Aides, 33000 Bordeaux
Tarif : 110 €

Découvrez nos meilleurs accords : Que boire avec une pizza ?

Vins et fromages

En plein centre de Paris, les Caves du Louvre sont un lieu spectaculaire à voir ! L’histoire raconte que ces caves, édifiées par André Eynaud (l’un des vingt-cinq marchands de vin privilégiés à la cour du Roi Louis XV), se prolongeaient par des tunnels jusqu’au palais du Louvre, permettant ainsi l’approvisionnement du palais en vin, en toute discrétion. C’est au cœur de ces galeries voûtées en pierre blonde que vous pourrez savourer, durant deux heures hors de temps, une dégustation mets-vins placée sous le signe du 10. Après une visite des caves, vous dégusterez cinq vins blancs et cinq vins rouges, en accord avec dix fromages de saison de la Fromagerie du Louvre, guidés par le sommelier des lieux. Pour une succulente immersion dans les terroirs et les secrets de ces deux ambassadeurs du patrimoine culinaire hexagonal.

Lieu : 52 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Tarif : 99 €

Retrouvez notre série : Vin & Fromage, le combo parfait pour les épicuriens !

Vins et chocolats

Elue chocolatière de l’année 2016 par le prestigieux Club des Croqueurs de Chocolat, Hasnaâ Ferreira (chocolaterie Hasnaâ Chocolats Grands Crus) régale les palais bordelais de ses créations originales et raffinées. Aboutissement de quatre années de recherche en collaboration avec l’œnologue Henri Faivre et Anne Cuvelier du Château Léoville Poyferré (2nd grand cru classé de Saint-Julien, Médoc), le coffret Un Instant à Bordeaux réunit un assortiment de ganaches aux vins de Bordeaux, confectionnées à partir des crus de dix prestigieux châteaux bordelais. Reflets fidèles du vignoble bordelais, ces chocolats sont répartis en deux rives, chacune mettant à l’honneur une provenance unique de chocolat, pour mieux faire ressortir la typicité des différents terroirs de vins. Côté rive gauche, la Bolivie sublime les vins des châteaux Marquis de Terme (Margaux), Léoville Poyferré (Saint-Julien), Pédesclaux (Pauillac), Le Crock (Saint-Estèphe) et Poujeaux (Moulis-en-Médoc). Pour la rive droite, c’est un chocolat venu de Grenade qui sert de support aux notes aromatiques des châteaux Malromé, Palais Cardinal (Saint-Émilion), de La Dauphine (Fronsac), Bellegrave (Pomerol) et de la Grave (Côtes-de-Bourg).

Coffrets en différents formats, de 7,50 € à 24 € à retrouver ici : coffrets vins et chocolats

Publié , par Laura Bernaulte