Quels vins après les fêtes de fin d'année ?

Entre famille, belle-famille, amis, les repas se succèdent mais ne se ressemblent pas. Leur seul point commun est toutefois leur dédale de mets et de saveurs. Passées les festivités, il est grand temps de retrouver un peu de simplicité... Quels vins après les fêtes de fin d'année ?

Des vins qui revigorent nos papilles endolories : frais, croquants, gouleyants !

Château Thieuley, AOP Bordeaux Blanc

Un assemblage fleuri des 3 cépages blancs phares du vignoble bordelais : Sémillon, Sauvignon blanc, Sauvignon Gris. Chacun d'entre eux apporte sa pierre à l'édifice pour un résultat tout en finesse !
Les fruits tropicaux (litchi, ananas) et les citrus succèdent avec tact aux jolies notes florales. En bouche, onctuosité et fraîcheur, s'équilibrent parfaitement pour nous faire saliver.
Avec, une queue de lotte rôtie et ses petits légumes (poireaux, carottes, céleri).

La Voûte St Vincent, Domaine Louis Claude Desvignes, AOP Morgon

Un Gamay comme on les aime ! Lorsqu'ils reflètent avec finesse l'expression de leurs terroirs.
Un nez gourmand de fruits mûrs (cerise, prune, abricot), kirsch, épices racées (ambre, poivre noir). Une bouche pêchue, bien ficelée, aux tanins veloutés.
Avec, un plateau de charcuteries fines.

Brut Carte Noire, Domaine de Fourn, AOP Blanquette de Limoux

Des bulles qui frétillent pour retrouver un œil qui pétille ! Direction la plus vieille appellation du Languedoc, la fameuse Blanquette de Limoux.
Une expression intense et appétante, sur des notes printanières de fleurs blanches, pomme verte, miel d'acacia, noisette. Une bouche ample et dynamique, aux bulles nerveuses, à la jolie finale saline.
Avec, les restes de la veille !

Des vins pour des lendemains qui chantent !

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