Bouillon du Soleil Levant

Bouillon du Soleil Levant

Rien de tel pour se remonter le moral qu’un bon bouillon de légumes. Ce bouillon d’origine asiatique associe à merveille le vermicelle, les champignons et la coriandre fraiche.

Préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 12 petits champignons parfumés déshydratés
  • 200 g de vermicelles
  • 1 cube de bouillon de poule déshydraté
  • coriandre
  • 1 c. à café de sauce de poisson (nuoc mam)
  • sel
  • poivre

Brisez les champignons en 4 en jetant la queue et mettez-les dans 1,5 l d’eau bouillante.

Rajoutez le bouillon de poule, la sauce de poisson, 1 pincée de sel et laissez mijoter 5 minutes.

Plongez alors les vermicelles et laissez cuire 15 minutes.

Versez le bouillon dans des bols, poivrez et ajoutez les feuilles de coriandre.

Pour plus de suggestions d'accords, cliquez sur l'Epicurieux.