Bruschetta aux chipirons grillés et pesto de roquette
Vous aimez les bruschettas mais vous souhaitez varier les saveurs ? Suivez cette recette originale de bruschetta aux chipirons grillés et pesto de roquette 100 % maison.
15 min
6 min
4 personnes
Par Margaux
Traiteur
- 4 grosses tranches de pain de campagne
- 2 gousses d'ail
- 300 g de chipirons
- 5 branches de persil plat
- 2 poignées de roquette
- 30 g de pignons de pin
- 5 feuilles de basilic
- huile d'olive
Nettoyer les chipirons sous l'eau claire et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter une gousse d'ail écrasée et les branches de persil ciselé.
Frotter le pain avec une gousse d'ail et le toaster au four pendant 6 minutes.
Dans un bol mixeur, verser 3 cuillères d'huile d'olives puis ajouter les pignons, la roquette et le basilic. Saler, poivrer et mixer afin d'obtenir un pesto lisse.
Tartiner le pesto sur le pain et déposer délicatement les chipirons par dessus.
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Publié , par Margaux