Bugnes
Que ce soit à Mardi Gras ou à l'occasion de tout autre moment de gourmandise, voici la recette des bugnes à réaliser sans plus tarder !
- 750 g de farine
- 8 œuf
- 150 g de
- 150 g de
- 1 pincée de sel
- 15 cl de bière
- 80g de crème fraîche,
Préparez la pâte la veille :
Battez les œufs dans un saladier.
Ajoutez le sucre, la crème fraîche, le beurre ramolli et la bière. Mélangez.
Ajoutez une pincée de sel à la farine et tamisez-la sur la préparation. Mélangez, puis pétrissez la pâte.
Formez une boule. Placez-la dans le saladier, et couvrez d'un film alimentaire.
Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain :
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
Découpez des bandelettes de 10 cm de long sur 4 cm de large.
Laissez reposer 15 minutes.
Enfin, faites frire les bugnes dans l'huile chaude jusqu’à ce qu'elles soient gonflées et dorées, en les retournant à l'écumoire à mi-cuisson.
Egouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace.
Si vous voulez déguster vos bugnes avec les vins adaptés, consultez notre article sans tarder !
Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !