Cari de poulet réunionnais

Cari de poulet réunionnais

Cuisinez facilement un cari réunionnais avec Toutlevin : un plat sain et facile à préparer !
Préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 1 poulet d’environ 1,5 kg
  • 4 oignons rouges
  • 4 gousses d’ail
  • 4 tomates bien mures (ou pelées entières en conserve)
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 verre d’eau
  • sel et poivre du moulin
  • ½ botte de persil
  • 3 branches de thym
  • huile de tournesol

Couper le poulet en morceaux en séparant les cuisses, les blancs, les ailes…

Dans une large cocotte, faire chauffer l’équivalent de 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol puis y déposer le poulet. Faire dorer toutes les faces puis réserver le poulet à part.

Peler et émincer les oignons rouges, puis peler et écraser les gousses d’ail et faire fondre l’ensemble dans la même cocotte ayant servi au poulet. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre.

Au bout de quelques minutes remettre le poulet dans les légumes et bien mélanger l’ensemble.

Couper les tomates en petits cubes et les ajouter dans la cocotte. Verser alors le verre d’eau, déposer les branches de thym puis mélanger à nouveau.

Laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Rectifier l’assaisonnement si besoin avec le sel et le poivre du moulin puis ajouter le persil ciselé.

Servir ce plat accompagné de riz blanc et/ou de grains secs comme des lentilles ou des haricots rouges.

Pour déguster votre cari, suivez nos conseils avec notre article Quel vin avec un cari réunionnais ?