Chutney de tomates au gingembre

Chutney de tomates au gingembre

Rien de mieux pour accompagner votre plateau de fromages que ce chutney de tomates légèrement relevé au gingembre. Une recette facile, jolie et efficace !

Préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 6 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 3 pincées de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • une noix de beurre
  • sel
  • poivre.

Emincez l’oignon et l’ail. Râpez finement le gingembre.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir quelques minutes l’ail, l’oignon et le gingembre râpé.

Coupez les tomates en petits dés puis ajoutez-les dans la poêle avec le sucre. Salez, poivrez.

Laissez mijoter à feu doux en veillant à remuer régulièrement. En fin de cuisson ajoutez le piment et mélangez. La cuisson est terminée une fois qu’il n’y a plus de jus de tomate dans la poêle (30 minutes environ).

Suggestions :

Servez le chutney de tomates avec des naans.

Pour une saveur plus sucrée vous pouvez ajouter des raisins secs ou de la pomme.