Clafoutis aux cerises
Préparez en quelques minutes un délicieux clafoutis aux cerises ! Si vous n’avez pas de cerises, des mirabelles ou des framboises peuvent aussi être utilisées. N’attendez plus pour déguster ce dessert si agréablement régressif !
- 600 g de cerises fraiches ou surgelées
- 25 cl de lait
- 150 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 125 g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum
- sucre glace
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs entiers et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter alors le beurre fondu.
Verser le lait, le sucre vanillé et le rhum.
Bien mélanger.
Ajouter la farine en pluie et fouetter énergiquement afin d’éviter la création de grumeaux.
Beurrer un moule à clafoutis (ou un moule à gâteau classique).
Equeuter et laver les cerises. Les noyaux sont traditionnellement gardés pour cette recette afin d’optimiser le goût de la cerise mais ils peuvent être enlevés pour une dégustation plus pratique.
Déposer les cerises de façon uniforme dans le fond d’un plat.
Verser alors l’appareil à clafoutis sur les cerises.
On peut saupoudrer délicatement de sucre avant la cuisson.
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
Une fois sorti du four, laisser tiédir puis recouvrir délicatement de sucre glace.
Déguster tiède ou froid avec une chantilly à la vanille.
Suivez tous les conseils d'accords mets et vins livrés dans notre article Quels vins avec un clafoutis aux cerises ?
Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !