Cookies au chocolat blanc
Concoctez très facilement et en famille ce gâteau apprécié de tous : le cookie. Légèrement vanillé et finement croustillant avec du chocolat blanc qui amènera moins d’amertume que le chocolat noir.
- Pour 25 cookies :
- 150 g de chocolat blanc
- 200 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
Mélangez la farine, la levure, le sucre blanc et le sucre roux dans un saladier.
Rajoutez l'extrait de vanille et le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Rajoutez l'œuf et les morceaux de chocolat blanc et pétrissez à nouveau.
Laissez reposer la pâte ainsi obtenue environ ½ heure au réfrigérateur.
Formez ensuite des boules de pâte de 3 cm de diamètre environ et aplatissez-les à la main pour former des disques réguliers.
Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé, huilez-la légèrement et déposez vos disques de pâte en les espaçant suffisamment.
Enfournez à four chaud (180°) de 10 à 15 minutes en veillant à ce que les cookies ne se colorent pas trop.
Astuce : attendez que les cookies soient froids pour les décoller de la plaque de cuisson sinon ils risquent de s'effriter.
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