Courgettes farcies
Préparez de délicieuses courgettes farcies pour un repas équilibré et gourmand !
- 4 belles courgettes (peuvent être remplacées par des tomates, des aubergines ou des poivrons)
- 400 g de chair à saucisse (peut être remplacé par de la viande de bœuf)
- 200 g de lard fumé
- 80 g de mie de pain
- 1 verre de lait
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail
- ½ botte de persil
- Chapelure
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Commencer par préparer la farce. Pour cela verser 1 verre de lait dans une assiette à soupe et y déposer 80 g de mie de pain. Une fois la mie bien imbibée, l’essorer avec les doigts et la déposer dans un grand saladier.
Ajouter alors 400 g de chair à saucisse, 200 g de lard fumé détaillé en lardons et 1 œuf.
Peler 2 gousses d’ail, les écraser à l’aide d’un presse-ail et les ajouter à la préparation.
Ciseler ½ botte de persil et l’ajouter également. Saler et poivrer selon les goûts.
Tailler 4 courgettes dans le sens de la longueur puis les creuser légèrement pour enlever un peu de chair.
Tailler en tout petit dés cette chair et en déposer la moitié dans la farce.
Bien mélanger une dernière fois puis garnir les courgettes de cette farce.
Saupoudrer d’un peu de chapelure puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 45 à 55 minutes environ à 160°C.
Déguster bien chaud avec du riz basmati.
Inspirez-vous des conseils de notre article Que boire avec des courgettes farcies ? pour déguster vos courgettes avec les bons vins !
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