Crêpes framboises parfumées à la rose

Crêpes framboises parfumées à la rose

Tentez une délicate originalité en préparant notre recette de crêpes framboises parfumées à la rose... Régal aux parfums subtils assuré.

Préparation
30 min
Temps de cuisson
5 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • Pour la pâte :
  • 125 g de farine de blé fluide
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait entier
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • sel
  • Garniture pour 4 crêpes :
  • 50 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 60 g de farine de blé fluide
  • une trentaine de framboises
  • En option : coulis de framboise et sucre glace

Préparation de la pâte à crêpes :

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre et sel) puis ajouter progressivement les œufs et enfin, ajouter progressivement les ingrédients liquides : lait, beurre fondu, huile et eau de rose. Laisser reposer.

Préparation de la garniture :

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier et incorporez-y le sucre à l’aide d’un fouet pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite la farine et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez alors le lait dans le saladier progressivement, sans cesser de mélanger.

Remettez la mixture dans la casserole et laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de tourner, pendant 5 minutes. Enfin, retirez du feu et laissez refroidir.

Garnissez les crêpes et ajoutez quelques framboises fraîches.

Roulez vos crêpes et dégustez-les sans attendre.

Suggestion : agrémentez vos crêpes d’un coulis de chocolat et saupoudrez-les de sucre glace !

Vos crêpes framboises parfumées à la rose sont terminées...

Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !