Gratin de pâtes

Gratin de pâtes

Préparez en un tour de main ce délicieux plat convivial et familial : le gratin de pâtes ! Il réchauffera vos fraiches soirées d’hiver et fera plaisir à tous les gourmands !

Préparation
20 min
Temps de cuisson
28 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 400 g de coquillettes
  • 25 g + 3 noix de beurre doux
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 75 cl de lait
  • 50 g + 80 g de fromage râpé (emmental ou autres selon vos goûts)
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 4 beaux champignons de paris
  • 1 échalote
  • sel et poivre du moulin
  • ½ botte de ciboulette ciselée

Faire cuire 400 g de coquillettes dans un grand volume d’eau salée environ 8 minutes.

Dans une casserole, à part, faire fondre 25 g de beurre à feu doux. Une fois fondu, ajouter 3 cuillères à soupe de farine d’un coup, puis mélanger vigoureusement. Ajouter alors 75 cl de lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel crémeuse. Saler et poivrer selon les goûts.

Ajouter 50 g de fromage râpé et mélanger à nouveau.

Peler et émincer les 4 champignons et l’échalote puis faire suer l’ensemble à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Une fois les pâtes cuites, les déposer dans un plat à gratin préalablement beurré.

Ajouter les champignons et l’échalote cuite, puis 4 tranches de jambon coupé en petits morceaux. Mélanger l’ensemble puis verser la béchamel par dessus.

Mélanger une dernière fois pour enrober les pates de la sauce.

Recouvrir des 80 g de fromage râpé restants.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Au moment de servir, parsemer de ciboulette ciselée.

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