Hachis parmentier

Hachis parmentier

Cuisinez facilement un parmentier original et délicieux à base de cabillaud, de chou fleur et de pomme de terre grâce à notre recette idéale pour les repas d'hiver qui régalera vos invités !

Préparation
20 min
Temps de cuisson
55 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 g de viande de bœuf haché
  • 2 oignons
  • 40 cl litre de lait
  • 130 g de beurre
  • 2 œuf
  • ½ botte de persil
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire 25 minutes.

Emincez les oignons et faites les revenir dans une sauteuse environ 5 minutes.

Dans un saladier mélangez bien la viande, le persil, la carotte coupée en petits dés, les oignons et les œufs. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 210°C.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et passez-les au presse-purée ou au moulin à légumes.

Ajoutez le beurre à la purée et incorporez le lait chaud petit à petit en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.

Beurrez le plat à gratin et répartissez la préparation de viande dedans. Enfin disposez la purée dessus et faites gratiner au four 30 min.

Suivez nos conseils d'accords mets et vins avec notre article Que boire avec du hachis parmentier ?

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