Lapin à la moutarde
Régalez vos invités avec cette recette facile de lapin à la moutarde !
- 1 lapin
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 300 g de champignons de Paris
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- ½ l de vin blanc
- 8 cuillères à soupe de moutarde
- 1 bouquet garni
- persil
- sel et poivre
Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez-le avec la moutarde, salez, poivrez et saupoudrez de farine.
Faites dorer le lapin dans un faitout (sauf le foie) avec le beure puis ajoutez l’échalote, l’oignon et l’ail émincés. Laissez cuire 2 minutes.
Mouillez avec le vin. Salez, poivrez et laissez mijoter 45 minutes.
Coupez les champignons et ajoutez-les avec le foie 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Sortez le lapin et épaississez la sauce avec une cuillère à soupe de maïzena, salez, poivrez et nappez-la sur le lapin.
Pour déguster votre délicieuse recette de lapin, suivez les conseils de Toutlevin grâce à notre article Quels vins servir avec le lapin ?
Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !