Lasagnes à la bolognaise
- 15 feuilles de lasagnes
- 800 g de pulpe de tomate
- 600 g de bœuf haché
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 50 cl de béchamel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g d'emmental râpé
- 100 g de parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Emincez l’ail et les oignons et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la pulpe de tomate et mélangez. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 170°C.
Pendant ce temps, faites cuire la viande à feu moyen pendant 5 minutes. Salez, et poivrez légèrement avant de l’insérer à la sauce.
Beurrez un plat à gratin et déposez-y une couche de sauce bolognaise puis une couche de feuilles de lasagnes et enfin une couche de béchamel. Parsemez d'emmental râpé.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel, et saupoudrez avec du parmesan râpé.
Enfournez 45 minutes à 170°C.
Cette recette gourmande de lasagnes à la bolognaise s'accordera parfaitement avec Les Ormes de Cambras Cabernet-Sauvignon. Ce vin rouge du Pays d'Oc accompagnera les notes ensoleillées de ce plat grâce à ses notes de fruits rouges mûrs et gorgés de soleil. Son caractère franc, expression de son terroir singulier apporteront de la finesse à ce plat gourmand venu d'Italie.