Légumes de Provence farcis
Vous voulez faire aimer les légumes à vos amis récalcitrant ? Quoi de plus simple que de leur préparer de jolis légumes de saisons avec une farce aux notes provençales.
- 1 courgette ronde
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 2 oignons
- 400 g de hachis de porc
- 2 échalotes
- 4 oeufs
- 100 g de chapelure
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le chapeau de la courgette, du poivron et de la tomate et videz les légumes. Coupez l’aubergine dans sa longueur et videz-la également.
Mixer le hachis de porc, les échalotes, les oignons, le bouquet de persil, les oeufs et la chapelure. Salez et poivrez.
Farcissez la courgette, le poivron, l’aubergine et la tomate de cette préparation.
Placez les légumes dans un plat allant au four et enfournez 45 à 50 minute en vérifiant la cuisson.
Vos Légumes de Provence farcis sont terminés…
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