Petits palmiers dorés
Pour vous amuser, préparez en famille facilement ce gâteau classique, parfait pour vos goûters et pour accompagner un dessert à base de fruits ou une glace : Le palmier.
- 500 g de pâte feuilletée
- sucre glace
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 1/2 litre de crème liquide entière
- 2 cuillères à café de cannelle.
Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace. Étalez la pâte en formant un rectangle de 45 x 15 cm, poudrez-la de sucre glace, pliez-la en trois comme pour faire un tour simple (un côté rabattu sur le milieu et l’autre côté par-dessus).
Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
Répétez l’opération une deuxième fois. Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte à 6 ou 7 mm d’épaisseur en formant un rectangle de 30 x 20 cm.
Poudrez de nouveau de sucre glace et roulez sur eux-mêmes les longs côtés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent.
Découpez des tranches de 7 mm d’épaisseur à l’aide d’un couteau très tranchant et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de sucre glace et faites cuire jusqu'à ce que les palmiers commencent à dorer (10 min environ).
Retournez-les ensuite et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Disposez les palmiers sur une grille à leur sortie du four.
A déguster accompagnés d'une boule de glace à la cannelle.
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