Pissaladière

Pissaladière

Cuisinez facilement cette recette typique méditerranéenne à base d’une pâte à pain, de quelques oignons et d’une belle tapenade. A consommer les pieds dans l’eau !

Préparation
15 min
Temps de cuisson
1 h 10 min
Nombre de couverts
6 personnes
  • 250 g de pâte à pain
  • 750 g d'oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de tapenade
  • 1 cuillère à soupe d'olives noires
  • une petite boite d’anchois
  • 3 brins de thym frais
  • sel et poivre

Coupez les oignons en fines lamelles et faites-revenir 30 minutes à feu doux puis couvrez.

À la fin de la cuisson, ajoutez le thym et la moitié des anchois, laissez cuire encore 15 minutes.

Pendant ce temps, étalez la pâte à pain dans un moule à tarte et laissez-la gonfler à l’air libre 30 minutes.

Allumez le four à 210°C et enfournez la pâte pour 15 min.

Une fois la pâte cuite, étalez la tapenade, ajoutez les oignons, les olives, puis étalez le reste d’ anchois.

Remettez au four 10 minutes.

Dégustez votre pissaladière avec les bons vins en lisant notre article Quels vins avec une pissaladière ?

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