Poulet en cocotte, carottes et vin blanc

Poulet en cocotte, carottes et vin blanc

Régalez facilement vos invités avec cette recette savoureuse de poulet en cocotte aux carottes et au vin blanc qui saura séduire votre tablée !

Préparation
15 min
Temps de cuisson
1 h 15 min
Nombre de couverts
6 personnes
  • 1 poulet fermier label rouge
  • 15 carottes
  • 1 zeste d' ½ orange
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • 25 g de beurre
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin

Epluchez et lavez les carottes puis coupez-les en cubes grossiers.

Versez dans un saladier et ajoutez l'huile, le thym lavé et effeuillé, le sel, le poivre, le zeste d'½ orange et mélangez.

Pelez l'oignon et ciselez-le.

Faites fondre le beurre dans une cocotte puis, quand il est fondu, faites-y blondir les dés d'oignon 3 minutes.

Ajoutez le poulet et les carottes assaisonnées.

Mouillez avec le vin blanc, couvrez et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 1h15 de cuisson.

L'accord Toutlevin : du vin blanc sec, le même utilisé pour la préparation de ce plat gourmand. Préférez un blanc un peu fruité comme un Pouilly fumé.

Pour plus de suggestions d'accords, cliquez sur l'Epicurieux.