Poulet en cocotte, carottes et vin blanc
Régalez facilement vos invités avec cette recette savoureuse de poulet en cocotte aux carottes et au vin blanc qui saura séduire votre tablée !
- 1 poulet fermier label rouge
- 15 carottes
- 1 zeste d' ½ orange
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 25 g de beurre
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre du moulin
Epluchez et lavez les carottes puis coupez-les en cubes grossiers.
Versez dans un saladier et ajoutez l'huile, le thym lavé et effeuillé, le sel, le poivre, le zeste d'½ orange et mélangez.
Pelez l'oignon et ciselez-le.
Faites fondre le beurre dans une cocotte puis, quand il est fondu, faites-y blondir les dés d'oignon 3 minutes.
Ajoutez le poulet et les carottes assaisonnées.
Mouillez avec le vin blanc, couvrez et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 1h15 de cuisson.
L'accord Toutlevin : du vin blanc sec, le même utilisé pour la préparation de ce plat gourmand. Préférez un blanc un peu fruité comme un Pouilly fumé.
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