Quiche aux artichauts
Revisitez la recette classique de la quiche lorraine en réalisant facilement ce plat. Agrémentez votre tarte avec de jolis cœurs d'artichaut et relevez le tout avec de la muscade.
- 1 pâte brisée
- 12 cœurs artichauts cuits
- 100 g de dés de jambon
- 2 œufs
- 50 g de parmesan
- 25 cl crème fraîche
- 1 branche de thym
- 1 pincée de muscade
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
Dans un saladier battez les œufs en omelette puis ajoutez progressivement la crème, la muscade et le thym émietté. Salez, poivrez.
Disposez la pâte dans un plat à tarte beurré et piquez-la avec une fourchette. Répartissez les dés de jambon et les cœurs d’artichauts coupés en petits morceaux puis versez la préparation.
Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez à four chaud (180°C) 30 minutes environ.
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Pour vous aider dans vos choix d'accords mets et vins, lisez notre article dédié : Que boire avec des artichauts ?
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