Raie au beurre noisette
Préparez facilement un délicieux beurre noisette qui saura s'associer à merveille avec une raie généreuse pour un plat savoureux à souhait !
10 min
15 min
6 personnes
Par la rédaction
- 800 g d'ailerons de raie
- 2 l de court-bouillon pour poisson
- 80 g de beurre noisette
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 6 brins de persil plat
- sel et poivre
Plongez les ailerons de raie lavés, dans le court bouillon.
Portez à ébullition, écumez et laissez cuire 6 minutes à feu doux.
Déposez ensuite le poisson dans un plat chaud, nappez du jus de citron, ajoutez les câpres égouttés et le persil et versez le beurre chaud dessus.
Salez et poivrez.
Votre Raie au beurre noisette est terminée…
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Publié , par La rédaction