Rillons

Rillons

Un plat idéal et pas chers pour vos dégustations en mode finger-food entre amis. Ces rillons à base de poitrine de porc légèrement caramélisée vont vous régaler !

Préparation
30 min
Temps de cuisson
2 h
Temps de repos
12 h
Nombre de couverts
8 personnes
  • 500 g de poitrine de porc
  • 165 g de saindoux
  • 1 cuillère à soupe de caramel
  • sel

Coupez la poitrine en petits dés et gardez la couenne.

Salez bien et laissez mariner 12h au réfrigérateur.

Faites dorer les morceaux dans le saindoux et laissez mijoter 2h à feu doux.

À la fin de la cuisson, versez le caramel et faites cuire encore quelques minutes.

Égouttez les rillons et servez avec du pain.

Vos Rillons sont terminés...

Pour plus de suggestions d'accords, cliquez sur l'Epicurieux.