Salade de pâtes estivale
Réalisez cette recette de salade de pâtes au pesto, tomates et mozzarella : régal garanti et parfaite pour un déjeuner estival !
- 200 g de pâtes
- 150 g de pesto (maison ou acheté)
- 250 g de tomates
- 150 g de billes de mozzarella
- 4 pétales de tomates confites
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration
Cuisez les pâtes comme indiqué sur l’emballage (cuisson al dente). Égouttez-les et rincez-les bien, à l’eau froide pour ne pas qu’elles collent.
Torréfiez les pignons de pin 7 à 8 minutes dans une poêle anti adhésive pour les dorer.
Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Égouttez la mozzarella et fendez les billes en deux.
Coupez les pétales de tomates en dés.
Dans un grand saladier, mettez les pâtes, le pesto, mélangez de façon à ce que les pâtes soient bien enrobées. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez à nouveau puis réservez au réfrigérateur jusqu’à au moment de servir. Il ne vous restera plus qu’à décorer chaque assiette d’une feuille de basilic.
La salade de pâtes est un must des déjeuners d’été. Facile à faire elle peut accompagner une viande cuite au BBQ, elle peut être emmenée en pique-nique ou tout simplement déposée sur la table du déjeuner. Lisez aussi notre article Quels vins boire avec les salades de pâtes ?
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