Salade de semoule aux herbes du jardin
Dérivé du taboulé, cette recette fraîche de salade de semoule aux herbes du jardin séduira vos papilles.
15 min
10 min
4 personnes
Par Anne Lataillade
Blogueuse culinaire
- 400 g de semoule de blé (taille moyenne)
- 350 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 oignons blancs
- 4 cuillères à soupe de coriandre
- 4 cuillères à soupe de menthe
Versez la semoule dans un saladier. Faites bouillir l'eau puis versez-la sur la semoule. Mélangez, couvrez d'un torchon et laissez la graine se réhydrater pendant 10 minutes (temps indiqué sur l'emballage).
Pendant ce temps, épluchez et coupez finement les oignons. Lavez la menthe et la coriandre, séchez ces herbes puis ciselez-les
Quand les 10 minutes se sont écoulées, versez l'huile d'olive et le jus de citron dans la semoule, salez, ajoutez les oignons nouveaux ciselés et les herbes aromatiques.
Mélangez et servez bien frais.
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Publié , par Anne Lataillade