Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon

Préparez en quelques minutes une délicieuse soupe à l’oignon ! Parfaite pour les soirées fraiches, cette soupe intemporelle se prépare avec très peu d’ingrédients.

Préparation
15 min
Temps de cuisson
40 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 5 oignons
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de gruyère râpé
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Poivre du moulin

Peler et émincer 5 oignons finement.

Dans une grande casserole ou un faitout, faire fondre 30 g de beurre puis y déposer les oignons.

Les faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter alors 1 cuillère à soupe de farine puis mélanger afin d’enrober tous les oignons.

Faire chauffer 1 litre d’eau dans une bouilloire puis la verser dans un saladier. Y déposer un cube de bouillon de volaille et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dilué.

Verser alors le litre de bouillon de volaille dans le faitout puis mélanger l’ensemble.

Poivrer généreusement puis couvrir. Laisser cuire 30 à 40 minutes.

Une fois ce temps passé, verser la soupe dans 4 bols individuels en prenant soin de répartir les oignons de façon équitable.

Préchauffer le four sur le mode grill à 200°C.

Tailler 4 tranches de pain de campagne (pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à frotter les tranches de pain de campagne avec une gousse d’ail) puis les déposer sur les 4 bols.

Ajouter 100 g de gruyère râpé sur les tranches de pain et enfin enfourner pour 5 minutes.

Déguster bien chaud.

Pour déguster votre soupe à l'oignon avec les bons vins, suivez les conseils livrés dans notre article Quels vins avec une tarte à l'oignon ?