Tarte au potiron
Surprenez votre famille et vos amis en préparant ce succulent dessert original à base du légume star d’halloween : le potiron ! Régalez-vous sans avoir peur.
- Un demi potiron
- 4 œufs
- 250g de sucre
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de crème chantilly
- Pour la pâte : 200g de farine
- 100g de beurre
- 30g de sucre
- 1 petit verre d’eau
- 1 pincée de sel
La veille : Faites cuire le potiron 30 minutes à la vapeur.
Quand il est cuit, retirez la peau et le cœur puis mettez-le à égoutter dans une passoire.
Le lendemain :
Préparez la pâte :
Mélangez la farine et le sel.
Emiettez le beurre froid en petits morceaux dans la farine.
Versez l’eau et pétrissez avec les doigts jusqu’à former une pâte souple.
Laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, mixez le potiron avec le sucre, le sucre vanillé, les œufs, la crème, et une pincée de sel.
Etalez la pâte dans un plat à tarte, et versez le potiron dessus.
Faites cuire 50 minutes à 190°.
Servez avec un peu de crème chantilly.
Sublimez les accords de votre tarte au potiron avec notre article Que boire avec le potiron ?
Pour plus de suggestions d'accords, cliquez sur l'Epicurieux.