Tzatziki
Il suffit de quelques minutes pour préparer un délicieux tzatziki à l’apéritif ! Les herbes fraîches, le concombre et le yaourt grec en font un dip sain et peu calorique.
- 300 g de yaourt grec
- 1 concombre
- 1 citron jaune
- ½ botte d’aneth
- ½ botte de ciboulette
- 3 branches de menthe
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Laver un concombre puis le râper finement avec la peau. Déposer la chair récoltée dans un torchon propre puis presser soigneusement afin d’enlever toute l’eau.
Réserver à part.
Pendant ce temps, verser 350 g de yaourt grec dans un saladier. Y ajouter le jus d’un citron jaune puis une gousse d’ail finement hachée.
Saler et poivrer généreusement.
Ajouter alors le concombre essoré puis bien mélanger afin d’enrober le légume de yaourt grec.
Ciseler finement une demi-botte de ciboulette, une demi-botte d’aneth et les feuilles de 3 branches de menthe.
Ajouter toutes ces herbes au saladier puis mélanger une dernière fois.
Déposer le tzatzíki dans une large assiette plate en égalisant l’épaisseur.
Verser alors l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur le dessus.
Réserver au frais pendant au moins 1 heure.
A déguster avec du pain pita tiède ou des crudités comme des carottes en bâtonnets, du chou-fleur ou des radis.
Vous ne savez pas quels vins déguster avec votre tzatziki ? Suivez le guide avec notre article Que boire avec du tzatziki ?
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