IGP : Pays d'Oc
De la Camargue à la Côte Vermeille, l'indication géographique protégée Pays d'Oc s'étend entre mer Méditerranée et montagnes. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés.
Considéré comme le plus ancien vignoble de France, il fût implanté au VIème siècle avant JC par les grecs. Mais ce sont les romains qui seront ensuite responsables de son développement, notamment grâce à la colonie de Narbonne qui fût fondée en 118 avant JC.
Malheureusement, les invasions barbares laisseront le vignoble à l'abandon. Celui-ci devra alors son salut aux moines bénédictins et cisterciens et ne cessera de gagner en notoriété par la suite. Il sera finalement consacré en tant qu'IGP en 2009. Aujourd'hui, Pays d'Oc est la première IGP française à l'export et 24 bouteilles en sont vendues dans le monde chaque seconde.
Particulièrement étendue, la région viticole profite d'une grande diversité de sols, entre calcaires, schistes, sables et argiles. Le climat, lui, est méditerranéen. L'IGP Pays d'Oc est connue pour ses vins de cépages. Les variétés autorisées dans le cahier des charges sont les suivantes : Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache Noir, Alicante, Alvarinho, Cabernet Franc, Caladoc, Carignan, Carménère, Cinsault, Cot (ou Malbec), Gamay, Marselan, Mondeuse, Morrastel, Mourvèdre, Muscat Petits Grains Rouges, Négrette, Nielluccio, Petit Verdot, Pinot Noir, Portan, Tempranillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Muscat à Petits Grains Blancs, Altesse, Bourboulenc, Carignan blanc, Chasan, Chenin, Clairette, Colombard, Gewurztraminer, Grenache Blanc, Grenache Gris, Gros Manseng, Macabeu, Marsanne, Mauzac, Muscat Petits Grains, Muscat d'Alexandrie, Petit Manseng, Pinot Blanc, Pinot Gris, Piquepoul, Riesling, Roussanne, Sauvignon Gris, Sémillon, Sylvaner, Terret, Ugni et Rolle (Vermentino).