3 vignobles pour une escapade au Sud de la France

3 vignobles pour une escapade au Sud de la France

Poser ses valises au milieu des vignes ensoleillées de la moitié sud du vignoble français, et visiter des caves centenaires ou déguster de vieux millésimes à la table des propriétés… Voici 3 destinations œnotouristiques où il fait bon faire une halte éclairée.

Château de Mille : dormir dans le plus ancien domaine du Luberon

Bienvenue au cœur du parc naturel régional du Luberon sur ce vaste domaine de 116 hectares qui cultive 25 hectares de vignes entre Apt et Bonnieux. Sur ce terroir où les influences, de la Vallée du Rhône et des hauts plateaux provençaux, se mélangent, le château affiche une histoire à multiples facettes. Ancienne résidence d’été des Papes d’Avignon, il acquit son allure de place forte au Moyen-Age, puis il fut agrémenté d’une aile renaissance et aménagé comme une bastide familiale au fil des âges. Ces différents témoignages historiques, dont son architecture porte l’empreinte, sont retracés au sein du Musée du vin du Château de Mille, qui est doté d’une belle collection d’outils de vigneron d’antan.

Le Château de Mille, répertorié dès 1238, est le plus ancien domaine viticole du Luberon - Crédit : Château de Mille
Le Château de Mille, répertorié dès 1238, est le plus ancien domaine viticole du Luberon - Crédit : Château de Mille

Un parcours dans les vignes et un jardin de biodiversité complètent la visite. Et, cerise sur le gâteau, on peut poser ses valises dans l’un des deux gîtes du domaine. Le gîte Ventoux, installé au bas de la tour médiévale, regarde le mont dont il porte le nom. Le second gîte, Les Roches, est installé dans une dépendance de l’ancien chai de vinification. L’occasion de découvrir la gamme des vins et le rosé du château, fin et élégant, qui a été partiellement élevé en amphore.

Château de Mille
2650, route de Bonnieux, 84400 Apt

Expériences gourmandes à 360° au Clos de l’Oratoire des Papes

Cru historique de Châteauneuf-du-Pape, le Clos de l’Oratoire des Papes – né au XIXème siècle – est campé sur les 4 terroirs de l’appellation. Pour la production de ses vins, 3 chais sont utilisés dans le majestueux Prieuré. Au fil de la visite, qui précède une dégustation, un repas à la table d’hôte et/ ou un atelier culinaire, on évolue dans les caves. Celle dont les cuves tulipes servent à l’élevage du Clos de l’Oratoire des Papes Blanc, celle où sont alignées des cuves tronconiques pour le Clos de l’Oratoire des Papes rouge, sans oublier les foudres de la cuvée Les Chorégies.

Le Prieuré, ancien lieu de résidence des moines, s’est consacré à la vinification et à l’élevage des vins - Crédit : Clos de l’Oratoire des Papes
Le Prieuré, ancien lieu de résidence des moines, s’est consacré à la vinification et à l’élevage des vins - Crédit : Clos de l’Oratoire des Papes

Côté découvertes, on peut participer à une véritable expérience culinaire en compagnie du chef de la table d’hôtes ; Avec un atelier de cuisine suivi d’une visite des caves, d’une dégustation du repas concocté et des vins, avec une pièce de viande cuite au rôtissoire. Mais on peut aussi découvrir les cuvées du domaine au travers de dégustations verticales pensées en accord avec les mets servis à la table.

Clos de l’Oratoire des Papes
10 avenue Louis Pasteur, 84232 Châteauneuf-du-Pape

Gîtes et chambres d’hôtes face à la montagne noire

A Siran, au pied de la Montagne Noire, en plein cœur du territoire du cru La Livinière, un joli clos de 12 hectares de vignes est cultivé par un duo de vigneronnes, Patricia et sa fille Cécile. Quelques 23 cépages – véritable petit laboratoire ampélographique – œuvrent à la production de 13 cuvées d’auteur(e)s de cette partie, la plus occidentale, de l’AOP Minervois.

Patricia Boyer Domergue et sa fille Cécile, vous reçoivent en duo, au cœur de leur exploitation de famille - Crédit : Clos Centeilles
Patricia Boyer Domergue et sa fille Cécile, vous reçoivent en duo, au cœur de leur exploitation de famille - Crédit : Clos Centeilles

Pour profiter du cadre, un havre de vignes, de lavandes et d’oliviers dominé par la chapelle de Notre Dame de Centeilles, on peut recharger ses batteries dans le gîte ouvert sur la nature ou dans la chambre d’hôtes qui sert un exquis petit-déjeuner face à la chapelle.

Clos Centeilles
Chemin des Centeilles 34210 Siran

Publié , par Romy Ducoulombier