Une escapade œnotouristique au Château le Bouïs

Une escapade œnotouristique au Château le Bouïs

Partons dans le département de l’Aude, au cœur du massif préservé de la Clape, pour une escapade œnotouristique de charme au Château le Bouïs...

La magie opère déjà en chemin, dès que l’on aperçoit la Tour Barberousse surplombant l’étang de Gruissan, puis quand on emprunte la petite route bleue qui serpente entre les vignes, la garrigue et les pinèdes légendaires de la Clape.
Niché dans cet environnement exceptionnel, le hameau viticole du Château le Bouïs est un havre de délicatesse et d’authenticité avec vue sur la Méditerranée, bercé par le chant des cigales.

C’est ici que Frédérique Olivié a dégoté son paradis en 2007. Un domaine de 35 ha de vignes qui plongent dans la grande bleue, sur les terroirs rudes des Corbières et de la Clape (voir notre article Découverte de l'AOP La Clape). Depuis, elle perpétue avec passion la tradition vigneronne de ce lieu unique, menée par des mains de femmes depuis 300 ans.

Un paradis qu’elle a voulu partager avec les amoureux du vin et de la nature en développant une offre œnotouristique très bien ficelée. Quelle sera votre escapade au Château le Bouïs ?

La Maison des Demoiselles », Château le Bouïs, crédit photo Audrey Martinez (La WINEista)
La Maison des Demoiselles », Château le Bouïs, crédit photo Audrey Martinez (La WINEista)

Une nuit empreinte de sérénité

La majestueuse demeure de maître du XVIIIème, la Maison des Demoiselles, entourée de son parc aux arbres tricentenaires, accueille des chambres et des suites de caractère à la décoration raffinée.

Prix à partir de 144€/nuit

Dans un décor plus rustique, mais tout aussi séduisant, la Maison du Vendangeur, l’ancien logement du métayer, propose des chambres authentiques.

Prix à partir de 74€/nuit

Restaurant du Château le Bouïs, crédit photo Audrey Martinez (La WINEista)
Restaurant du Château le Bouïs, crédit photo Audrey Martinez (La WINEista)

Un dîner de terroir

La bergerie d’antan a été aménagée en restaurant. Le chef réalise une cuisine méditerranéenne recherchée à base de produits locaux de saison.

Que ce soit l’été, sur ses terrasses panoramiques face à la mer, ou l’hiver, dans la salle conviviale à la chaleur du feu de bois, vous passerez un moment inoubliable.

Pour le déjeuner, de jolis paniers de pique-nique en osier sont proposés, ainsi que des chaises longues, pour une pause gourmande dans les vignes ou sur la plage.

Un voyage immersif à la découverte de la Légende du Bouïs.

Un parcours interactif qui vous dévoilera l’histoire du domaine, le métier de vigneronne, de la vigne à la bouteille, la dégustation, autour de nos 5 sens : la vue, l’ouïe, l’odorat, le toucher et le goût.

Durée 1h30, prix 5€

Caveau de dégustation du Château le Bouïs, crédit photo Audrey Martinez (La WINEista)
Caveau de dégustation du Château le Bouïs, crédit photo Audrey Martinez (La WINEista)

Des ateliers autour du vin et de la gastronomie

Œnologue d’un jour, une initiation à la dégustation ludique et didactique.

Durée 1h30, prix 15€, sur réservation

Atelier assemblage, visite des parcelles de vigne, dégustation des vins de base, création de votre cuvée, que vous emporterez dans une bouteille à votre nom.

Durée 2h, prix 30€, sur réservation

Sentier gourmand, balade dans le vignoble, découverte de la magie des accords mets et vins.

Durée 2h, prix 25€, sur réservation

Balade gourmande au clair de lune dans les vignes, une dégustation itinérante au coucher du soleil.

Durée 2h, prix 25€, sur réservation

Des prestations personnalisées

Une offre au gré de vos envies, pour un enterrement de vie de jeune fille (ou de jeune garçon), un mariage, un anniversaire, un séminaire...

Informations au 04 68 75 25 25

Quelle que soit votre escapade œnotouristique au Château le Bouïs, vous tomberez sous le charme de ce lieu...