Asperges rôties à la feta
Préparez notre recette d'asperges rôties à la feta et profitez d'un mélange malin et savoureux entre le fondant de la feta et le croustillant des bricks.
- 1 botte d'asperges vertes
- 200 g de feta
- 1 oignon
- 2 feuilles de brick
- Quelques feuilles de basilic hachées
- 1 citron
- huile d'olive
- Poivre
Attachez les asperges en botte avec une ficelle alimentaire. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 min, pointes vers le haut.
Égouttez-lez sur un linge propre. Arrosez d'huile d’olive et de jus de citron puis enfournez à 240°C (thermostat 8) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient rôties.
Pendant ce temps : hachez l'oignon et faites-le suer à feu doux dans un peu d'huile d’olive.
Badigeonnez les feuilles de bricks d'huile d’olive, découpez 8 carrés et laissez dorer au four à 200°C (thermostat 7) pendant 10 min.
Disposez la feta dans un plat huilé et laissez dorer 5 min sous le grill.
Répartissez les asperges dans les assiettes avec un peu d'oignon. Déposez la feta grillée dessus et décorer avec 2 carrés croustillants de feuilles de bricks. Pour finir, parsemer de basilic, arroser d'un filet d'huile d'olive et de citron.
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