Cabillaud à la bordelaise
Saveurs au rendez-vous avec notre recette de cabillaud à la bordelaise : la chapelure agrémentée de ses herbes vient twister votre poisson pour un effet gustatif réussi.
10 min
20 min
4 personnes
Par la rédaction
- 4 filets de cabillaud
- 70 g de chapelure
- Persil haché
- Estragon séché
- 1 cuillère d'aneth
- 60 g de beurre en dés
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C .
Disposer les filets de cabillaud dans un plat à gratin. Saler et poivrer légèrement.
Diluer le fumet de poisson dans de l'eau, puis verser sur le poisson.
Mélanger la chapelure, le sel, le poivre, l'aneth, le persil, l'estragon et le beurre.
Répartir le tout sur les filets de cabillaud.
Laisser cuire au four pendant 20 minutes.
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Publié , par La rédaction