Champignons à la grecque
Accompagnés de riz blanc, les champignons à la grecque nous rappellent que les plats les plus simples sont parfois les plus succulents. Saupoudré d’herbes fraîches, votre recette n’en sera que plus goûteuse.
- 500 g de champignons de Paris
- 10 oignons
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 4 cuillères à soupe d´huile d´olive
- 1 citron
- ½ verre de vin blanc
- persil
- thym
- laurier
- sel et poivre
Émincez les oignons, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive et mettez-les de côté.
Lavez les champignons, essuyez-les dans un torchon et faites-les aussi revenir dans la poêle.
Dans une casserole, versez le vin, le concentré de tomate, le jus du citron, le persil haché, les feuilles de laurier et le thym. Salez et poivrez. Portez à ébullition pendant quelques instants puis ajoutez les champignons et les oignons. Laissez mijoter 5 minutes.
Une fois le plat prêt, conservez-le 1h au réfrigérateur avant de servir.
Vos champignons à la grecque sont terminés ? Lisez notre article Que boire avec des champignons ?
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