Epicée de légumes racines au fait-tout

Epicée de légumes racines au fait-tout

Cuisinez aisément une recette végétarienne saine et goutue. Ici, dans cette potée de légumes racines, les saveurs se mélangent et sont relevées par le mélange d’épices douces.

Préparation
10 min
Temps de cuisson
50 min
Nombre de couverts
6 personnes
  • 30 g de beurre
  • 4 carottes
  • 2 rutabagas
  • 1 navet
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'un mélange de curry
  • gingembre en poudre et noix de muscade râpée.

Epluchez navets, carottes, rutabagas et coupez-les en épaisses lanières. Divisez l’oignon en quartiers.

Faites fondre le beurre dans un faittout et faites revenir les légumes. Mélangez dans une cuillère à soupe, curry, gingembre et noix de muscade et saupoudrez le tout. Ajoutez du sel et du poivre.

Couvrez et laissez revenir à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez de l’eau et une feuille de laurier. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 min.

L’épicée de légumes sera servie en parfait accord avec un carré d’agneau accompagné d’une purée.

Votre épicée de légumes racines au fait-tout est prêt à être dégusté...