Magret de canard aux endives sauce pain d'épices

Magret de canard aux endives sauce pain d'épices

Régalez facilement vos invités avec une recette de magret de canard accompagné d'endives et d'une délicieuse sauce originale au pain d'épices.

Préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 2 magrets de canard
  • 4 belles endives
  • 6 tranches de pain d'épices
  • 50 cl de fond de veau
  • 1 cuillère à soupe de miel

Portez à ébullition 50 cl de fond de veau et ajoutez-y en remuant 1 c. à soupe de miel, puis 6 tranches de pain d'épices coupées en petits carrés.

Assaisonnez et réservez au chaud.

Dans une poêle, saisissez 2 magrets de canard sur le côté peau et ajoutez 4 belles endives préalablement blanchies et coupées en 4 dans le sens de la longueur.

Laissez cuire 3 à 4 minutes.

Retournez le magret et les endives et poursuivez encore la cuisson 3 à 4 minutes.

Tranchez le magret et dressez dans les assiettes avec les endives.

Nappez avec de la sauce au pain d'épices.

Suivez les conseils de notre article Quels vins boire avec le magret de canard ?

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