Muffins aux carottes

Muffins aux carottes

Très facile à faire, peux onéreux et super sympa pour agrémenter un moment finger food, ces muffins aux carottes seront appréciés de tous vos convives.

Préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps de repos
1 h
Nombre de couverts
6 personnes
  • 200 g de carottes
  • 100 g beurre
  • 50 g sucre
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • une pincée de sel.

Mélangez la farine avec la levure et le sel.

Mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la muscade, le mélange farine/levure puis le lait.

Laissez reposer la pâte environ une heure à température ambiante.

Râpez les carottes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez.

Versez la préparation dans les moules à muffins et enfournez à four chaud (180°) entre 15 et 20 minutes.

Vos muffins sont prêts à être dégustés.