Onglet à l'échalote
Les échalotes accompagnent les pièces de bœuf depuis des siècles. Cette recette d’onglet de bœuf ne déroge pas à la règle et assure un plat aussi gourmet que fondant en bouche qu’un vin rouge viendra sublimer.
15 min
15 min
4 personnes
Par la rédaction
- 4 tranches d'onglet
- 4 échalotes
- 30 g de beurre
- 2 dl de vin blanc
- huile d’arachide
- sel et poivre
Hachez les échalotes et faites-les cuire dans une casserole 10 minutes environ, mouillez-les avec le vin blanc.
Pendant ce temps, faites revenir les onglets dans une poêle huilée et beurrée.
Salez, poivrez et réservez une fois cuits.
Déglacez 2 minutes la poêle avec le mélange vin blanc/échalotes et nappez la viande avec cette sauce.
Accompagnez de pommes de terre frites.
Votre Onglet à l'échalote est terminé...
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Publié , par La rédaction