Sardines aux échalotes
Cette recette de sardines aux échalotes va vous mettre l’eau à la bouche. Suivez la recette de notre rédactrice culinaire pour cuisiner ce mets à la fois gourmand et savoureux.
- 20 sardines
- 6 échalotes
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 ou 2 cuillères à soupe de farine
- 1 branche de thym
- ½ feuille de laurier
- beurre
- persil
- sel et poivre
Émincer les échalotes et les faire revenir 20 minutes à feu doux avec le vin blanc, le jus de citron, le thym et le laurier.
Saler et poivrer.
Rincer les sardines sous l’eau froide et leur retirer la tête et les arêtes, les sécher dans du papier absorbant et les saupoudrer de farine de chaque côté.
Les faire dorer dans du beurre quelques minutes et présenter dans un plat, avec la sauce et le persil haché.
Envie d'un verre de vin pour déguster vos sardines aux échalotes ? Lisez notre article Que boire avec des sardines ?
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