Verrines aux fraises, glace vanille et meringue

Verrines aux fraises, glace vanille et meringue

Conviviales et pratiques, les verrines ont trouvé leur place au cours de notre repas : préparez cette recette de verrines aux fraises, accompagnées d'une glace à la vanille onctueuse et d'une meringue maison gourmande.

Préparation
15 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 4 boules de glace à la vanille
  • 16 fraises
  • 4 meringues (taille biscuit à la cuiller)
  • 250 ml de crème liquide entière bien froide
  • 2 gouttes de colorant rouge liquide (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Laver les fraises. Les équeuter, les sécher et les couper les en morceaux.

Préparer la chantilly : verser la crème dans un saladier et fouetter. Quand elle commence à monter, ajouter le sucre glace et si vous en mettez, le colorant.

Concasser grossièrement les meringues.

Assembler l'ensemble pour terminer les verrines : dans chacune d'elles, déposer une boule de glace et 4 fraises coupées en morceaux. Napper de chantilly et terminer en saupoudrant de meringues concassées.

Le meilleur accord met-vin : vin effervescent blanc ou rosé pour plein de légèreté.