Cordons bleus

Cordons bleus

Plat pour enfants par excellence, les cordons bleus sont délicieux lorsqu’ils sont préparés maison ! Toutlevin vous propose une recette gourmande toute simple pour se régaler, tout simplement !
Préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 4 escalopes de dinde
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 4 tranches fines de cheddar
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure
  • 100 g de farine
  • 30 g de beurre

Déposer les escalopes de dinde entre deux feuilles de papier cuisson puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d'une casserole, les aplatir au maximum.

Une fois les escalopes bien fines, déposer sur chaque moitié une demie tranche de jambon blanc et une tranche de cheddar.

Saler et poivrer.

Refermer les escalopes en rabattant la moitié vide sur l’autre moitié garnie, pour réaliser un chausson.

Afin que les cordons bleus soient bien maintenus on peut utiliser des cures dents coupés en deux et plantés à l’ouverture.

Préparer 3 assiettes à soupe. Dans l’une verser la farine, dans la seconde la chapelure et dans la troisième, les œufs battus.

Déposer les escalopes garnies dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

Dans une poêle bien chaude faire fondre le beurre. Y déposer les escalopes et les faire dorer 5 minutes de chaque côté. Rajouter du beurre si nécessaire.

Servir bien chaud avec un plat de macaronis au fromage.

Pour déguster vos cordons bleus avec les bons vins, lisez notre article Que boire avec des cordons bleus ?