Madeleines en coque de chocolat

Madeleines en coque de chocolat

Préparez en quelques minutes de délicieuses madeleines en coque de chocolat ! Cette recette est inratable et fera un malheur au gouter ! Les carrés de chocolat noir peuvent être remplacés par du chocolat au lait ou encore du chocolat blanc.

Préparation
15 min
Temps de cuisson
12 min
Nombre de couverts
6 personnes
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de lait
  • 120 g de farine de blé
  • 1/ 2 sachet de levure chimique
  • 20 carrés de chocolat noir

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre 100 g de beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.

Pendant ce temps, battre 3 œufs avec 150 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors 120 g de farine et un demi-sachet de levure. Mélanger à nouveau. Verser 50 g de lait petit à petit afin qu’il s’incorpore totalement au mélange précédent.

Beurrer les moules à madeleines s’ils ne sont pas en silicone et les remplir avec la pâte aux 2/3 car les madeleines vont gonfler.

Enfourner les madeleines à 200°C pendant 3 minutes puis à 180°C pendant 9 minutes.

Une fois cuites les sortir du four puis les laisser refroidir. Démouler les madeleines.

Déposer un carré de chocolat dans chaque moule à madeleines puis enfourner à nouveau dans le four chaud.

Une fois le chocolat fondu, sortir les moules puis à l’aide d’une petite cuillère étaler le chocolat sur l’ensemble du moule.

Redéposer alors les madeleines dans chaque moule.

Réserver au frais pendant 1 heure.

Déguster au gouter !

Un dessert gourmand que nous vous proposons sur un vin blanc de Loire, la minéralité de ces vins équilibrera le côté sucré de ce mets.