Pizza reine

Pizza reine

Préparez facilement et en quelques minutes une délicieuse pizza reine ! Le secret réside dans l’achat de produits de qualité. Et n'hésitez pas à varier les saveurs en préférant des ingrédients de votre choix !

Préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps de repos
30 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 300 g de farine tamisée
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 15 cl d’eau tiède
  • 8 beaux champignons de Paris frais
  • 4 tranches épaisses de jambon blanc
  • 12 cl de sauce tomate
  • 150 g de mozzarella de buffala
  • une dizaine d’olives noires ou vertes
  • Huile d’olive
  • Basilic ou origan

Verser dans un saladier les 300 g de farine. Ajouter la cuillère à café de sucre, la pincée de sel et les 5 cl d’huile d’olive.

A part, délayer le sachet de levure dans le verre de 15 cl d’eau tiède puis le verser dans le saladier. Mélanger du bout des doigts au début puis à pleines mains. Pétrir pendant 5 minutes puis former une boule. La déposer dans le saladier initial puis recouvrir d’un torchon propre.

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, peler et tailler en fines lamelles les 8 champignons de Paris.

Enlever la couenne du jambon si ce n’est pas déjà fait puis tailler les 4 tranches en morceaux irréguliers.

Vider l’eau de la mozzarella et la tailler en cubes.

Préchauffer le four à 220°C.

Une fois la pâte reposée, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en formant un rond.

Déposer cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etaler les 12 cl de sauce tomate sur toute la surface de la pâte à pizza.

Déposer les morceaux de jambon, les lamelles de champignons et enfin les morceaux de mozzarella de manière uniforme.

Parsemer de quelques olives.

Verser un trait d’huile d’olive puis enfourner pour 20 à 25 minutes à 220°C.

Une fois cuite, sortir la pizza du four et y déposer quelques feuilles de basilic entières ou de l'origan.

Déguster !

Pour déguster votre pizza, suivez les conseils donnés dans nos articles : Que boire avec une pizza ? et Quels vins boire avec la pizza ?